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Giovedì 10/09/2009
 
 

Domenica 8 novembre 2009

 
  (Evento passato)  
 

Showcolat : il cioccolato diventa spettacolo

 
 
Dalle 9.00 alle 19.00
 
     
   
       
   
   
  Per saperne di più visita:
Comune di Fontanellato
   
 
Quando? il calendario dell'evento
Domenica / 8 Novembre 2009  
     
 
 
 

Dal salato al dolce, dal nerofondente al biancolatte, dai primi piatti ai dessert, i prodotti tipici dello Stivale – cioccolato in testa a tutti – danno spettacolo, in una parata di sapori, in uno “show” dove l’occhio vuole la sua parte per invogliare le papille gustative ad assaggiare. Non saprete resistere!

 

 
     
 

A Fontanellato (Bandiera Arancione del Touring Club Italiano, Cittaslow, Città d’Arte e Cultura) domenica 8 novembre, dalle 9 alle 19, il cibo è a trecentosessanta gradi. Disfida tra i tradizionali salumi parmensi come strolghino, Culaccia, Culatello, Fiocco e quelli ricavati invece dal maiale nero. Lardo di Colonnata dalle Alpi Apuane e Spalla Cotta servita calda di San Secondo. Pasta artigianale fatta a mano come una volta e liquori prodotti secondo le antiche ricette dei nonni. E ancora castagne, vini dei colli, strudel dal Trentino alla maniera dei masi di alta montagna. E’ un viaggio nell’Italia contadina del “saper fare” quello proposto dall’edizione novembrina della mostra-mercato La Dispensa dei Sanvitale, domenica 8 novembre dalle 9 alle 19 attorno alla Rocca Sanvitale, dove ci saranno tante novità.
Avete mai assaggiato la conserva di zucchine? E la composta di fichi? Tra prodotti dell’orto rielaborati in salse e giardiniere, marmellate di stagione tra cui quelle ai mirtilli di bosco e alle more, formaggi di ogni tipo e provenienza, la credenza dei sapori fontanellatese serve sui banchi tanti ingredienti che renderanno ghiotte e saporite le vostre tavole. L’evento ideato ed organizzato dal Comune di Fontanellato propone novità e graditi “ritorni” – tra cui la frutta fresca siciliana, olive piccanti e carciofi alla romana, il banco dei dolci mantovani, gorgonzola morbida al cucchiaio con grissini ai semi di papavero – in ogni edizione, proprio per accontentare tutti i palati, sorprendere, incuriosire chi visita la mostra-mercato la prima volta o chi desidera ritornare. Si può infatti degustare e acquistare. Di fatto è un tour del gusto attraverso le migliori ricette regionali dell’enogastronomia italiana: orecchiette pugliesi da condire con sughi originali e ricoprire di scaglie di Parmigiano Reggiano, funghi dalla Valle del Taro e dalla Lunigiana, i taralli e la mozzarella di bufala campana, il ricercato tartufo di Norcia, l’olio dei frantoi toscani.

 

 
 

Abbinata alla mostra-mercato “La Dispensa dei Sanvitale” organizzata dal Comune - domenica 8 novembre dalle 9 alle 19 -  debutta a Fontanellato una nuova manifestazione dal titolo “Showcolat”, “dove il cioccolato diventa spettacolo” una sorta di gigante cioccolatiera a cielo aperto: l’intero Listone – via Costa dietro alla Rocca Sanvitale – verrà dedicato al cioccolato. Ricco il calendario di dolci appuntamenti che animano la domenica novembrina. Sono previsti “Marchè du Showcolat”, la mostra-mercato tutta dedicata al cioccolato con una quindicina di artigiani e maestri cioccolatieri provenienti da molte regioni italiane: cioccolato per tutti i gusti, da quello al peperoncino a tutti i gradi del fondente; dal cioccolato bianco a quello al latte, cioccolato con ripieno di marzapane e cioccolati aromatizzati, dai cioccolatini farciti con noci, mandorle e nocciole, frutta secca, liquori, pistacchi fino alle praline, ai tartufi di cioccolato e alle delicatessen allo champagne, fino agli immancabili gianduiotti e cremini. I maestri artigiani cioccolatieri, provenienti da tutta Italia (in particolare Sicilia, Toscana, Piemonte, Emilia-Romagna, Lombardia, Veneto) presenteranno le loro dolci creazioni. Durante il giorno i “Cioccolatieri del Ducato” intratterranno il pubblico con dimostrazioni artistiche.
L’evento è organizzato dal Comune in collaborazione con l’associazione di cultura materiale InOtio di Parma e la Cooperativa Parmigianino di Fontanellato. Tante le iniziative collaterali: musica e animazione con i “CioccoLatino”, laboratorio per bambini dedicato al cioccolato (su prenotazione), mentre per gli adulti “Lezioni di cioccolato” con un maitre chocolatier che insegnerà trucchi e segreti per realizzare cioccolatini e praline.
Tutti i locali del centro storico di Fontanellato – ristoranti, bar, caffè, pasticcerie, trattorie, gelaterie e persino la champagneria wine bar – dedicheranno “menù” e proposte enogastronomiche speciali dedicate al cioccolato: ad esempio, avete mai mangiato il cinghiale a cioccolato? E la Torta Sacher alla maniera di Maria Luigia d’Austria, signora di Parma, Piacenza e Guastalla? Le fontanellatesi charlotte al cioccolato di Casa Sanvitale? E per una volta, in barba al bon ton e al galateo, ci si potrà davvero leccare le dita!

 

 
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